Savoeardi: Печенье Савоярди..

Рецепт Итальянского бисквитного печенья Савоярди (дамские пальчики). Вкусное печенье к чаю или кофе, или как основа для десерта Тирамису.

 Ингредиенты: 
- 4 яйца 
- 125 г сахара
- 1 ч.л. ванили 
- 1/8 ч.л. соли 
- 115 г муки

Процесс подготовки:

- разогреть духовку до 190 С. Застелить 3 противня пергаментом или бумагой для выпечки. Приготовьте кулинарный мешок с обычной круглой насадкой диаметром 1.25 см. 

 

- отделите белки от желтков. Взбейте желтки с половиной сахара. Взбивайте до белесого цвета, примерно 5 минут. 

- в другой, чистой и сухой миске, чистыми лопастями для миксера, взбейте белки в мягкую пену, постепенно добавляя соль, и вторую половину сахара. 

 

- аккуратно соедините белки с желтками. 

 

- просейте муку в миску с яичной смесью. Осторожно перемешайте. 

 

- заполните кулинарный мешок половиной теста и отсадите печенья размером 9 см, рядами, оставляя между печеньями промежутки 4 см. Повторите со второй половиной теста. 

 

- выпекайте в разогретой до 190 С духовке около 15 минут, пока печенье не станет твердым и золотистым. Снимите пергамент с печеньями с противня и положите остывать на решетку. Когда печенье остынет, снимите печенье с пергамента. 

 

Приятного аппетита.

 Iro...